I vecka dracks denna Barbaresco Cantina Vignaioli "Elvio Pertinace" 2004 till lammkotletter och potatis skivad och körd i ugnen tillsammans med lök, vitlök och olja mm på ett lite rustikt vis. Vinet hade dekanterat i 2 timmar och var laddat av mörk frukt som björnbär, mörka vinbär samt ek. Fin fruktsyra och goda tanniner men lite tunn var den nog tycker jag. Kan ha varit lite för lätt kanske mot det hårt marinerade köttet. Ett helt klart godkänt vin som förmodligen kan ligga minst 5 år till för att utvecklas och bli lite smakrikare men bristen på kropp gjorde mig lite besviken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar