Bourgogne Michel Picard Chardonnay Récolte Du Chateau de Chassagne-Montrachet 2006 dracks i helgen till ångkokt lax med kokt potatis, riven gurka och "römme" (gräddfil) vid sidan. Enkel men god norsk husmankost. Vinet var mellan till gyllengult med relativt frisk doft med touch av ek. Smaken var en blandning av "stone fruits" dvs aprikos, persika med ekton, mineral samt ganska fyllig som en chardonnay ska vara. Bra till den tjocka römmen och den feta fisken som serverades. Tillagat i svärföräldrarnas nya kök blev den ångkokta fisken extra god. Den blir helt klart saftigare och smakrikare och absolut inte torr när den ångkokas och enligt mig passade den mycket bra med en ekad chardonnay (ca 50% av vinet har lagrats på ekfat i 8 månader).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar